아보카도 요리

 

입에 넣으면 부드럽게 녹아내리고 마치 버터를 먹는것 같은 식감을 주는 아보카도.

숲속의 버터라는 별명이 붙을만큼 풍부한 식감을 자랑하는 과일이예요.

이제껏 한국사람들이 먹던 과일과는 식감이달라 다소 불편한 시선이 있긴 하지만

아보카도의 진면목을 아는 분들은 계속찾는 화제의 과일입니다.

아보카도가 국내 소비자들에게 급속도로 알려진것은 이 과일을 이용해만든 여러 음식들이 소개되고

맛과 영양이 뛰어나다는 소문이 돌면서 시작됐어요.

한국에서 재배하지도 않고 고유의 한식과 크게 어울리지 않지만

아보카도를 이용한 음식들을 즐기는 사람들이 늘어나고 있습니다.

 

 

아보카도가 많은 사람들의 관심을 끌게된 이유에는 높은 영양가를 빼놓을 수 없어요.

영양가가 높은 과일로 기네스북에 등재될 정도죠.

아보카도는 각종 비타민과 식물성 단백질, 미네랄등 영양소가 풍부하게 함유돼 있는데요,

반면에 칼로리는 낮아 최고의 다이어트 식품 중 하나예요.

특히 식이섬유가 풍부해 꾸준히 섭취하게 되면 식욕을 줄여주는 효과가 있답니다.

아보카도로 다이어트를 하는 분들은 보통 우유와 스무디를 만들어 먹거나 샌드위치나 식사에 넣어먹기도 해요.

 

 

다이어트에 탁월한 효과를 보이기도 하지만 아보카도는 항산화 작용을 돕기도 해요.

아보카도에는 플라보노이드와 폴리페놀류라는 성분이 풍부하게 들어 있는데요,

이 성분들은 몸에서 항산화 작용을 도와요.

또한 질병들을 예방하고 세포가 산화하는걸 막으며 노화의 촉진을 막아줍니다.

이뿐만 아니라 아보카도에는 칼륨이 많아서 심혈관을 청소하는데 도움을 줘요.

우리가 바나나에 칼륨이 많다는 사실을 익히 알고 있는데요,

아보카도에는 바나나 약 3배의 칼륨이 들어있답니다.

칼륨은 나트륨이 체내에서 빠져나가게 하는 역할을 하기 때문에

나트륨으로 인해 생기는 혈관 질환들을 효과적으로 제거해줍니다.

 

 

 

음식에 넣어먹기 위해 많은 분들이 아보카도 오일을 구매하고 계신데요,

종류가 다양하고 품질차이가 있기 때문에 꼼꼼히 따져볼 필요가 있어요.

우선 품종은 멕시코산 하스를 최고로 치고있고 첫번째로 얻어지는 엑스트라버진이 최고 등급으로 꼽혀요.

제조방식역시 압착해서 기름을 짜내는 방식과 화학물질을 사용해 기름을 녹여내는 헥산추출방식으로 나눠요.

쉽게 생각해서 화학물질을 사용하는것은 별로 좋지않기 때문에

압착방식으로 짜낸 오일을 구매하는 것이 바람직하다고 할 수 있습니다.

 

 

최근에 한식과 아보카도를 퓨전한 음식이 화제를 모았어요. 바로 아보카도 명란 비빔밥인데요,

재료는 간단해서 아보카도와 명란젓, 밥과 달걀후라이, 베이컨, 양상추만 있으면 만들어 먹을수 있어요.

먼저 아보카도를 반으로 쪼개서 안에있는 씨를 제거해주고 껍질을 벗겨주세요.

그다음 얇게 썰어주면 끝. 베이컨은 너무 딱딱해지지 않게 살짝만 익혀주고 그 기름에 계란후라이를 만들어줍니다.

밥위에 썰어놓은 아보카도와 계란후라이, 베이컨과 명란젓, 양상추를 올려주면 맛있는 비빔밥이 완성됩니다.

 

 

보통 아보카도를 음식으로 섭취하지만 머리에 바르는 팩으로 사용하기도 해요.

아보카도는 유분을 풍부하게 함유하고 있어 머리카락에 보습력을 높여줍니다.

이 천연팩 역시 만드는법이 매우 간단한데요, 먼저 달걀을 삶아 노른자만 빼주세요.

아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거해주고 다시한번 반으로 잘라줍니다.

쪼개진 네 덩어리중 한 덩어리와 바나나 반개, 노른자 한개와 꿀 한스푼을 넣고 믹서기에 갈아주면 끝.

머리카락에 꼼꼼히 발라주고 30분정도 방치한 후 샴푸해주면 머리결이 한결 좋아집니다.